岩本家は、江戸時代の家畜商に始まり、牛に携わる家業は100年以上続いてまいりました。私はその5代目にあたります。 2006年から2007年頃、BSE問題で父の精肉店が危機に陥った折、「牧場から食卓まで、すべてを自分たちの手で」と決意し、種付けから仔牛の出産、肥育を経て、広島県福山市神辺町にこの焼肉店を開きました。 毎朝4時には牧場で牛の世話をし、精肉店で肉を捌き、夜は焼肉店でお客様をお待ちしております。 「同じ品質の肉を、もっと身近に、もっと気軽に」。それが、私のたったひとつの願いです。

肉匠 焼肉岩本　店主　岩本